Viêm dạ dày là một trong những bệnh phổ biến nhất; nó được phát hiện ở hai trong số ba người.
Viêm dạ dày mãn tính có thể gây ra các biến chứng như loét dạ dày hoặc thậm chí là ung thư. Vì vậy, bệnh nhân mắc bệnh như vậy được khuyến khích duy trì tiêu hóa bình thường và tuân theo một chế độ ăn kiêng đặc biệt, đặc biệt là trong các đợt trầm trọng.
Thông tin chung về viêm dạ dày
Viêm dạ dày là một bệnh lý biểu hiện bằng tình trạng viêm các mô nhầy của dạ dày. Sự xuất hiện của nó thường là do dinh dưỡng kém, căng thẳng thường xuyên và khả năng miễn dịch suy yếu. Nếu bệnh lý này không được điều trị sẽ chuyển sang giai đoạn mãn tính, sau đó dẫn đến loét dạ dày và các biến chứng khác.
Các triệu chứng chính của viêm dạ dày là:
- đau đầu (nếu độ axit tăng);
- cơn ợ nóng thường xuyên và nghiêm trọng;
- bụng quá nặng sau bữa ăn;
- đau âm ỉ ở vùng bụng;
- giảm khả năng miễn dịch.
Những loại thực phẩm cụ thể được phép ăn phụ thuộc trực tiếp vào mức độ axit của bệnh nhân. Bệnh được đề cập xảy ra với độ axit cao và thấp.
Chế độ ăn ít axit
Các bác sĩ khuyên bệnh nhân có nồng độ axit thấp nên ăn ít nhất 4 lần một ngày.
Những thực phẩm sau đây phải có trong chế độ ăn của những người như vậy:
- nước chanh hoặc axit citric pha loãng;
- quế, muối ăn với một lượng nhỏ;
- mì ống lúa mì cứng;
- trứng, chỉ chưa chiên;
- cá;
- sản phẩm sữa;
- thịt luộc;
- dầu động vật ít béo;
- dầu ô liu hoặc hướng dương;
- rau luộc hoặc hấp;
- trái cây luộc hoặc nướng trong lò;
- trà hoặc cà phê có thêm sữa.
Nước với một lượng nhỏ mật ong tự nhiên, uống vào buổi sáng khi bụng đói sẽ giúp ích rất nhiều. Bất kỳ ai bị viêm dạ dày nên loại trừ thực phẩm béo, chiên và hun khói khỏi chế độ ăn kiêng. Những người có độ axit thấp cũng không nên ăn các loại đậu, khoai tây, bắp cải, củ cải, gạo, đồ uống có ga và có cồn.
Dinh dưỡng ở mức độ axit cao
Bạn cần ăn từng chút một và cứ sau ba giờ. Chỉ ăn thức ăn ấm, không xao lãng và nhai kỹ.
Các sản phẩm được phép bao gồm:
- bất cứ thứ gì được luộc hoặc hấp;
- lựa chọn chế độ ăn uống cho thịt chế biến;
- thịt gà hoặc gà tây không có da;
- cà phê với sữa.
Chú ý! Để tránh cơn ợ nóng, bạn có thể uống một cốc nước với một thìa soda vào buổi sáng.
Các sản phẩm bị cấm đối với dạng viêm dạ dày này bao gồm:
- phô mai cứng;
- đồ tươi, đặc biệt là đồ nướng nóng;
- chào;
- cá béo;
- bánh có nhiều kem.
Việc bảo quản và ướp đều bị cấm đối với tất cả bệnh nhân mắc bệnh này. Bạn không nên ăn bánh phồng, đồng thời cũng nên loại nho ra khỏi chế độ ăn uống vì chúng sẽ gây đầy hơi và các vấn đề về tiêu hóa.
Khuyến nghị chung về chế độ ăn uống
Có một số khuyến nghị từ các chuyên gia dinh dưỡng sẽ giúp duy trì quá trình tiêu hóa bình thường khi bị viêm dạ dày:
- Thức ăn không nên muối. Tốt hơn là sử dụng muối với số lượng tối thiểu. Cũng cần phải thêm các loại thảo mộc tươi vào tất cả các món ăn.
- Bạn nên tuân theo một chế độ ăn uống hợp lý không chỉ trong thời gian trầm trọng mà còn trong thời gian thuyên giảm.
- Thịt và cá trong chế độ ăn bảng thứ năm phải được tiêu thụ ở dạng cắt nhỏ (thịt viên, thịt viên). Thịt phải được tách riêng khỏi xương, gân, khớp.
- Đối với bệnh viêm dạ dày, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên uống nhiều nước. Đây phải là nước kiềm tinh khiết không có khí.
- Phải có trong thực đơn súp hàng ngày. Các loại súp xay nhuyễn khác nhau và các món đầu tiên xay nhuyễn đặc biệt hữu ích.